Cuina del bacallà

Detalls de l'esdeveniment

Si ets un apassionat del bacallà, en aquest taller farem les millor receptes!

QUÈ INCLOU EL CURS?

• Receptari i material didàctic
• Davantal per treballar
• Maquinaria i utensilis per la elaboració
• Aigua
• Entrega de material didáctic
• Les begudes alcoholiques es cobrarán apart

QUÈ CUINAREM?

• Dia 1
• Semi tomba de morro de bacallà amb patata panadera i mouselina d’all escalivat
• Pil pil de tripa i kokotxas de bacallà amb verduretes i butifarra negre
• Fish & chips de bacallà marinat amb espècies lleugerament picants i herbes
• Dia 2
• Pebrots del piquillo farcits de brandada i gratinat amb salsa holandesa
• Arròs de bacallà i calçots amb romesco suau
• Suquet de bacallà amb escalivats, olives negres, carxofes i  patata Rat