logo-concepte

Menú Gener i Febrer

Preu per persona: 40 €
-----
Per anar obrint boca
· Petit steak tartar tallat a ganivet
· Carxofa del Maresme amb parmesà i pernil ibèric
· Pa amb tomàquet

Per compartir
· Bloc de foie mi cuit fet per nosaltres
· Arrós cremòs de bacallà, pebrot escalivat i butifarra negre
· Ous de les nostres gallines fregits amb puntilla amb petit suquet de múrgoles

Plat principal
· Tataki de magret d’anec i verdures glassejades

Postre del dia
Beguda i cafè no inclòs.

Serveis privats

Dinars, sopars, celebracions i lloguer d'espais per a reunions i produccions culinaries
-----
· Dinars privats desde 40€
· Sopars privats desde 40€
· Show cooking temàtic desde 40€
· Tallers temàtics privats desde 40€
· Aniversaris per a petits desde 30€
· Sopars per a empreses desde 40€
· Activitats per a empreses desde 40€
· Lloguer d'espais per reunions a consultar
· Lloguer d'espais per a produccions culinaries a consultar
· Assesorament per bars i restaurants a consultar

Curs intensiu de cuina Saludable

En aquest taller et proposem una formació en plats saludables per les èpoques post festes.
-----
Curs de 3 dies | 70€
24 de Febrer
· Crema de carbassa trompetes de la mort cruixents
· Gall d’indi a les fines herbes amb porros a la vinagreta
· Peres rostides amb mel i cítrics
· Degustació de les receptes

25 de Febrer
· Sopa casolana de verdures amb tocs cruixents
· Salmó a la papillote amb broquil cuit al seu propi vapor
· Recuit amb fruits vermells
· Degustació de les receptes

26 de Febrer
· Amanida d’espàrrecs, tomàquets xerrys i encenalls de parmesà
· Cassoleta de pèsols, carxofes, alls tendres i làmines de bacallà
· Iogurt amb mel, avena i platen
· Degustació de les receptes

Taller intensiu cuina catalana

Si ets un apassionat de la cuina catalana, aquest és el teu curs!
-----
Curs de 4 dies | 100€
22, 23, 27 i 29 de Gener
Horari: de 19:30 a 22:00 h

22 de Gener
· Trinxat de la Cerdanya amb Xuia
· Mandonguilles amb sèpia
· Sardines en escabetx

23 de Gener
· Suquet de peix de costa
· Cap i pota
· Arròs a la cassola

27 de Gener
· Bacallà amb Sanfaina
· Ous farcits de carn i gratinats
· Calamar farcit de carn amb pèsols i salsa de xocolata

29 de Gener
· Mar i muntanya. Pollastre rostit amb escamarlans
· Fricandó de vedella amb bolets
· Perdiu a la col

Noia o dona preparant una broxeta de furites i verdures en un taller de cuina per particulars a Artesà de la cuina
TALLERS PER PARTICULARS

Aprèn a cuinar noves receptes o millora aquelles que has elaborat fins ara!

Un grup de persones gaudint d'un menú per grups a Artesà de la cuina a Calella
MENÚS PER GRUPS

Showcooking i menjador privat per a gaudir  d'una gran experiència en grup!

taller-cuinainfantil
PER NENS I JOVES

Tallers perquè els més petits de la casa mostrin el seu xef interior!

AGENDA DE TALLERS I CURSOS

Aquí trobareu la programació i horaris de tots els tallers i cursos.

Diuen que el descobriment dels sentits és una experiència innata que provoca records que la persona mai pot oblidar. Doncs a casa, sóc hereter de la cuina tradicional, de l’olor a rostit, del sofregit fosc d’un arròs caldós, del bull de l’escudella o dels canelons de l’àvia que han anat passant generació rere generació.

Josep Maria Pons

beko
rational
thermomix
castey
tritan
zwilling-j-a-henckels-logo-png-transparent
Staub en France en CONCEPTE artesà de la cuina
delfin