Skip to content
T. 699 108 844

duracio

DURACIÓ DEL CURS
3 hores/dia (2 dies)

chef

QUÈ CUINAREM?
Elaborarem 4 tipus de canelons diferents:

- Caneló tradicional de tres carns amb beixamel trufada.
- Caneló d’ànec i foie amb glaça d’ànec.
- Caneló fred de peix de roca i marisc amb gelé de marisc.
- Caneló de parmesà, mascarpone, tomàquets i pesto.

RECETA

QUÈ INCLOU EL CURS?

- Receptari i material didàctic
- Davantal per la elaboració de receptes.
- Maquinaria i utensilis per la elaboració.
- Copa de vi
- Certificat d’assistència

TALLER DE CANELONS

DESCRIPCIÓ DEL CURS

En aquest taller retornarem a les arrels de la cuina catalana, mostrant les receptes més tradicionals però també, les més innovadores.

Elaborarem diferents tipus de receptes de canelons, cadascú amb les seves particularitats diferents.

L’objectiu del curs és aprendre a fer la recepta tradicional i donar-li una alternativa divertida, aprenent a fer altres tipus de canelons.
El curs és totalment participatiu i cada alumne elaborarà la seva pròpia recepta. Amb el curs es donarà un receptari per cada alumne.

Al final del taller es degustaran les elaboracions maridades amb una copa de vi. Vist la complexitat de les receptes, aquest taller tindrà una durada de 2 dies.

FORMULARI INSCRIPCIÓ CURS

SI estás interessat en fer aquest curs, omplena el següent formulari i ens posarem en contacte amb tu al més aviat possible per confirmar-te la plaça.

CURSOS