Skip to content
T. 699 108 844

duracio

DURACIÓ DEL CURS
3 hores

chef

QUÈ CUINAREM?

- Arròs de colomí i trompetes de la mort.
- Perdiu salvatge rostida amb romanesco i col.
- Ragut de jabalí
- Segons la temporada i demanda els productes principals poden variar.

RECETA

QUÈ INCLOU EL CURS?

- Dossier teòric sobre la caça
- Receptari i material didàctic
- Davantal per treballar
- Maquinaria i utensilis per la elaboració.
- Copa de vi
- Certificat d’assistència

TALLER DE CAÇA

DESCRIPCIÓ DEL CURS

La cinegètica és l’art de la caça. L’humà ha practicat l’art de la caça des de la prehistòria fins l’actualitat. Actualment els productes obtinguts a través de la caça es consideren una delicatessen.

En aquest taller aprendrem la classificació de la caça explicarem quines són les peces mes cotitzades, i quina es la millor tècnica de cocció per cada una d’elles.

Amb el taller, es donarà un dossier teòric amb el contingut.
El curs es totalment participatiu i cada alumne elaborarà les seves pròpies receptes. Un cop acabades les elaboracions es degustaran les receptes maridat amb una copa de vi a les nostres instal·lacions.

FORMULARI INSCRIPCIÓ CURS

SI estás interessat en fer aquest curs, omplena el següent formulari i ens posarem en contacte amb tu al més aviat possible per confirmar-te la plaça.

CURSOS