Curs professional d’arrossos i fideus 150 €

Detalls de l'esdeveniment

CURS DE CUINA PROFESSIONAL D’ARROSSOS

En aquest curs de cuina, una experiència lúdica i gastronòmica, de la mà de xefs profesionals, t’ensenyarem com cuinar un bon arròs.

Aquest curs es composa de 4 sessions de 3 hores cada una de les sesions, en cada una de les sessions es realitzaran diferents tipos de fondos, sofregits, picades i arrossos. El curs és totalment participatiu, i les receptes és realitzaran entre tots els assistents.

Es pot apuntar qualsevol usuari amb qualsevol tipus de nivell. L’objectiu del curs és poder ampliar el vostre receptari, així com donar-vos noves idees i professionalitzar el vostre receptari

El  curs és totalment participatiu, inclou la formació, el sopar i 2 consumicions per sessió.
L’aforament màxim serà de 8 persones.
El format del curs, esdevé que no es puguin vendre sessions independents.
Horari 17.30 a 20.30

QUÈ INCLOU EL CURS

• Material didàctic
• Maquinaria i utensilis
• Receptari
• Aigua
• Davantal
• Inclou beguda

QUE ET CUINAREM?

• Caldos i fondos a realitzar
  Fondo fosc d’au
  Fumet vermell de marisc
  Fondo fosc de verdures
• Sofregits a realitzar
  Sofregit de sèpia
  Sofregit de costella de porc i canana
  Sofregit Duxelle
  Sofregit bàsic
  Sofregit de trompetes de la mort, ales de pollastre i salsitxes
  Picada verda
  Picada vermella
• Sessió 1
  Paella marinera Valenciana
  Rissotto de bolets de temporada i fetge d’ànec a la planxa
• Sessió 2
  Arròs de mar i muntanya – Canana, costella de porc i escamarlans
  Fideus a la cassola amb salsitxes, sèpia, ales de pollastre i espàrrecs
• Sessió 3
  Arròs de pagès – Conill, pollastre i costella de porc
  Arròs a la cassola de bacallà, botifarra negra i pebrots escalivats
• Sessió 4
  Arròs caldòs de llamantol, sèpia i musclos
  Arrós negra de gamba vermella, sèpia i castanyons

CONDICIONS

• El pagament es realitzarà integra en metalic el dia del taller
• En cas de no poder assistir en alguna sessió, no es descomptarà
• Per accedir al taller s’ha de fer prèvia reserva
• En cas de voler realitzar un regal, poseu-vos en caontacte a info@artesadelacuina.com
• El preu inclou receptari i material didáctic
• El preu inclou sopar i una consumició (1 cervesa o una copa de vi blanc o negre)