Curs professional d’arrossos i fideus 150 €

Inici
21 de setembre de 2022 18:30
Final
21 de setembre de 2022 21:30
Adreça
Concepte - Artesà de la cuina - Bruguera 224 Calella   Veure mapa
Telèfon
699108844

5,00

8 en estoc

Categoria:

Estat

8 Quantitat disponible

S'ha venut

Detalls de l'esdeveniment

CURS DE CUINA PROFESSIONAL D’ARROSSOS

En aquest curs de cuina, una experiència lúdica i gastronòmica, de la mà de xefs profesionals, t’ensenyarem com cuinar un bon arròs.

Aquest curs es composa de 4 sessions de 3 hores cada una de les sesions, en cada una de les sessions es realitzaran diferents tipos de fondos, sofregits, picades i arrossos. El curs és totalment participatiu, i les receptes és realitzaran entre tots els assistents.

Es pot apuntar qualsevol usuari amb qualsevol tipus de nivell. L’objectiu del curs és poder ampliar el vostre receptari, així com donar-vos noves idees i professionalitzar el vostre receptari

El  curs és totalment participatiu, inclou la formació, el sopar i 2 consumicions per sessió.
L’aforament màxim serà de 8 persones.
El format del curs, esdevé que no es puguin vendre sessions independents.
Horari 17.30 a 20.30

QUÈ INCLOU EL CURS

  • Material didàctic
  • Maquinaria i utensilis
  • Receptari
  • Aigua
  • Davantal
  • Inclou beguda

QUE ET CUINAREM?

  • Caldos i fondos a realitzar
    Fondo fosc d’au
    Fumet vermell de marisc
    Fondo fosc de verdures
  • Sofregits a realitzar
    Sofregit de sèpia
    Sofregit de costella de porc i canana
    Sofregit Duxelle
    Sofregit bàsic
    Sofregit de trompetes de la mort, ales de pollastre i salsitxes
    Picada verda
    Picada vermella
  • Sessió 1
    Paella marinera Valenciana
    Rissotto de bolets de temporada i fetge d’ànec a la planxa
  • Sessió 2
    Arròs de mar i muntanya – Canana, costella de porc i escamarlans
    Fideus a la cassola amb salsitxes, sèpia, ales de pollastre i espàrrecs
  • Sessió 3
    Arròs de pagès – Conill, pollastre i costella de porc
    Arròs a la cassola de bacallà, botifarra negra i pebrots escalivats
  • Sessió 4
    Arròs caldòs de llamantol, sèpia i musclos
    Arrós negra de gamba vermella, sèpia i castanyons

CONDICIONS

  • El pagament es realitzarà integra en metalic el dia del taller
  • En cas de no poder assistir en alguna sessió, no es descomptarà
  • Per accedir al taller s’ha de fer prèvia reserva
  • En cas de voler realitzar un regal, poseu-vos en caontacte a info@artesadelacuina.com
  • El preu inclou receptari i material didáctic
  • El preu inclou sopar i una consumició (1 cervesa o una copa de vi blanc o negre)