T. 699 108 844 | info@artesadelacuina.com

Curs intensiu d’arrossos

Inici
Octubre 24, 2019 19:30
Final
Octubre 24, 2019 22:00
Adreça
Concepte - Artesà de la cuina - Bruguera 224 Calella   Veure mapa
Telèfon
699108844

Categoria:

Estat

Entrades il·limitades

0 S'ha venut

Detalls de l'esdeveniment

Si els arrossos són la teva perdició, en aquest curs de 4 sessions t’ensenyarem la diferencia entre els tipus d’arrossos, l’elaboració de diferents fondos, també cuinarem varis sofregits, picades i sobretot, executarem les receptes per després poder degustar.

Aquest taller té una matricula de 40 € que inclou

EL PREU TOTAL INCLOU LES 4 SESSIONS


QUÈ INCLOU LA MATRÍCULA?

  • Receptari i material didàctic. Llibreta, carpeta, bolis i marcadors.
  • Maquinaria i utensilis per a les elaboracions professional i semi professional.
  • Davantal per a treballar
  • Jaqueta de cuiner professional que és quedarà l’alumne
  • Cata i degustació de totes les receptes

QUÈ CUINAREM?

  • Fondo fosc d’au.
  • Fondo fosc de caça
  • Fumet vermell de marisc
  • Fondo de verdures
  • Arròs de trompetes de la mort i espàrrecs
  • Rissotto de ceps i parmesà
  • Arròs de caça – Tudó o tortola
  • Arròs sec de magret d’ànec, carxofes i verdures de temporada
  • Arròs sec de platja amb all i oli de tinta de calamar
  • Arròs de bacallà i butifarra negre